Lofoten Seaweed Geschenkbox "Lofoten"
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Das Profi Equipment für alle Lofoten Liebhaber
Geschenkbox "Lofoten" von Lofoten Seaweed
Die Geschenkbox Lofoten ist gewissermaßen das Profi-Equipment für alle Lofoten-Liebhaber und solche, die es noch werden wollen.
Kein Wunder, entführt doch das großformatige Buch „Lofoten Vibe“ herausgegeben von Cecilie Larvåg auf insgesamt 260 Seiten mit zahlreichen beeindruckenden Fotos und gefühlvollen Texten in die einzigartige Welt der nordischen Inselgruppe. Wer nicht ohnehin schon immer von einem Besuch auf den Lofoten geträumt hat, wird es nach der Lektüre dieses wunderschönen Bandes mit Sicherheit tun. Übrigens: Auch den beiden Gründerinnen von Lofoten Seaweed, Tamara und Angelita, ihren Produkten und Rezepten widmen sich einige Seiten in diesem Buch.
Zum Träumen verführen auch die vier meeresblauen Dosen, die sich in der nordisch-stylischen Geschenkbox Lofoten finden. Genauer gesagt ist es der Inhalt der vier Dosen, der zu einem kulinarischen Trip an den Polarkreis einlädt: Da wäre einmal das Arctic Seaweed Salt. Dabei handelt es sich um hochwertiges, norwegisches Meersalz, das mit getrocknetem und gemahlenem Flügeltang und Zuckertang, die beide wild vor den Lofoten-Inseln wachsen und von Hand geerntet werden, aromatisiert wird. Die zweite Dose in der Box ist das Truffle Seaweed Salt. Das mit fein gemahlenem Trüffeltang vermischte Salz veredelt jedes Gericht „im Drüberstreuen“ mit seinem eleganten Trüffel-Aroma. Außerdem mit dabei in der Lofoten-Geschenkbox ist das Lofoten Umami. Auch dafür bildet bestes Meersalz aus Norwegen die Basis. Für den typisch vollmundigen Umami-Geschmack sorgt eine Mischung aus Flügeltang, Lappentang und Fisch-Flocken vom typisch lofotischen Stockfisch. Dazu kommen außerdem noch Sesam, Zucker und Essig. Das Ergebnis: ein herzhafter Geschmack nach mehr Meer. Last but not least in der Geschenkbox Lofoten ist eine Dose Smokey Seaweed Salt, mit Meeressalzflocken aus Norwegen in Kombination mit geräucherten Algenflocken von den Lofoten. Diese Salzmischung verleiht jedem Gericht die ultimative Rauchnote.
Inhalt Geschenkbox "Lofoten"
Lofoten Seaweed
Lofoten Seaweed
Im Jahr 2016 haben die beiden sympathischen Frauen Angelita Eriksen und Tamara Singer ihr Startup Lofoten Seaweed gegründet. Ihre Idee: Das bisher noch nicht genutzte Potential des wild vor den Küsten der Lofoten wachsenden Seaweeds zu nutzen – einerseits roh im getrockneten Zustand, andererseits fein gemahlen in kulinarischer Kombination mit Meersalz, Schokolade und Pasta, aber auch als Ingredienz von Beauty-Produkten.
Tamara & Angelita: Die beiden Gründerinnen
Angelita wurde in einem kleinen Fischerdorf auf den Lofoten geboren. Dort, wo schon ihr Vater Fischer war. Ihm hat sie es zu verdanken, dass sie die arktischen Gewässer und Küsten vor den Lofoten wie ihre Westentasche kennt. In Neuseeland, also am anderen Ende der Welt, standen bei Tamaras japanischer Mutter fast täglich Algen und Seetang auf dem Speiseplan. Eine Physiotherapie-Ausbildung in Australien, zehn Jahre Freundschaft und zahlreiche Reisen später entwickelten die beiden Frauen ihre Seaweed-Produkte – aus dem perfekten Zusammenspiel von Angelitas Wissen über das Meer und Tamaras Know-how über die japanische Algenküche.
Vom Seaweed zum Superfood
Alle Unterwasser-Pflanzen werden von Tamara und Angelita „wild-harvested“. Sprich direkt dort von Hand geerntet, wo sie in den rauen, glasklaren Gewässern vor den nordnorwegischen Lofoten wild wachsen. Anschließend wird jedes einzelne Blatt in der „Factory“ noch einmal sorgfältig kontrolliert und sortiert. Erst dann kommen Seetang und Algen – je nach Art zwischen 12 und 48 Stunden – zum Trocknen in einen eigens entwickelten Trocknungsraum.
Die Produkte von Lofoten Seaweed
Die Basis des Sortiments von Lofoten Seaweed bilden die verschiedenen Algen- und Seetang-Sorten in ihrer ganz ursprünglichen, getrockneten Form. Fein gemahlen findet sich ein geschmacklich spannender Vierer-Mix aus Nabel-Purpur-, Lappen-, Zucker- und Flügeltang im Produkt Simply Seaweed. Besonders beliebt, weil wie Salz zu verwenden, sind die verschiedenen Salz-Produkte, die mit Seaweed aromatisiert sind: Da wäre einmal das Truffle Seaweed Salt, das durch den feinen Trøffeltang einen überraschenden Trüffel-Geschmack bekommt. Das Taresalt, das mit getrocknetem und gemahlenem Flügel- und Zuckertang gemischt wird. Das Salz mit dem Namen Lofoten Umami hält, was es verspricht: Nämlich Umami – jene herzhafte, vollmundige, fünfte Geschmacksrichtung. Die Basis dafür bilden feinstes norwegisches Meersalz, das mit getrocknetem, gemahlenem Zucker-, Nabel-Purpur-, Flügel- und Lappentang sowie mit Flocken vom lofotischen Stockfisch vermischt wird. Dazu gesellen sich noch Sesam, Zucker und Essig. Die Seaweed Pasta ist ein Muss für jeden Nudel-Fan. Neben den salzigen Spezialitäten finden sich im Sortiment von Lofoten Seaweed aber auch zwei Schokoladen: Eine weiße Schokolade mit Himbeeren und Lappentang sowie eine dunkle Schokolade mit Zuckertang. Ein salzig-süßer Hochgenuss! Last but not least: Die Lofoten Seaweed Soap, die aus 100 % biologischen Zutaten aus Norwegen von der Manufaktur „Arctic Origins“, die ihren Sitz ebenfalls auf den Lofoten in der Stadt Harstad hat, hergestellt wird.
Lofoten Seaweed Dulse (Palmaria palmata), Blätter, getrocknet
Lofoten Seaweed Ocean Truffle (Vertebrata lanosa), getrocknet
