Lofoten Seaweed - Geschenkbox "Leknes"
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Jede Menge Süßes und Geschmackvolles, selbstverständlich alles mit Seaweed
Geschenkbox "Leknes" von Lofoten Seaweed
In der Geschenkbox Leknes steckt jede Menge Süßes & Geschmackvolles drin – selbstverständlich alles mit Seaweed. Übrigens: Leknes ist der Name der nächstgrößeren Stadt in der Nähe von Napp, wo Angelita und Tamara mit Lofoten Seaweed zu Hause sind. Und für mich beginnt in Leknes jeder Lofoten-Aufenthalt, da es hier einen kleinen Flughafen gibt. Und wer weiß, vielleicht beginnt ja mit dieser Rundum-Lofoten-Geschenkbox auch eine neue Lofoten-Liebe…
Eine äußerst überraschende Kombination sind sicher Schokolade und Seaweed: Da wäre einmal die dunkle Manjari Schokolade mit fein gemahlenem Sukkertare – also Zuckertang. Auf diese Weise ergibt sich ein harmonisches Zusammenspiel der bitter-süßen dunklen Schokolade mit der leichten Salzigkeit des Seetangs. In der rosa Verpackung der zweiten Schokolade schlummert eine echte Geschmackssensation: Denn in der weißen Schokolade finden sich neben süßen Himbeerstückchen auch fein gemahlener Lappentang. Denn der Dulse oder Søl – wie der Lappentang auf Norwegisch heißt – eignet sich mit seinem salzig-nussigen, aber auch leicht süßlichen Geschmack perfekt für das Zusammenspiel mit den fruchtigen Himbeeren und der süßen Schokolade. Diese beiden außergewöhnlichen Schokoladekreationen werden übrigens vom international mehrfach ausgezeichneten Patissier Craig Alibone aus Bodø handgeschöpft. Ebenfalls in der Geschenkbox: eine Lofoten Seaweed Body Soap in der praktischen Probiergröße. Der in der Seife verarbeitete Grisetang revitalisiert, entgiftet und aktiviert die Haut und verbessert ihr gesamtes Erscheinungsbild. Das ebenfalls in der Seife enthaltene Zitronengras-Öl verleiht der Haut einen natürlichen Schimmer und sorgt für einen zart-zitronigen Duft. Eine weitere kulinarische Komponente in der Geschenkbox Leknes ist das Lofoten Seaweed Taresalt. Dabei handelt es sich um hochwertiges, norwegisches Meersalz, das mit getrocknetem und gemahlenem Flügeltang und Zuckertang, die beide wild vor den Lofoten-Inseln wachsen und von Hand geerntet werden, aromatisiert wird. Einfach wie normales Salz zu verwenden und ideal für das Würzen von verschiedensten Gerichte.
Inhalt Geschenkbox "Leknes"
Lofoten Seaweed
Lofoten Seaweed
Im Jahr 2016 haben die beiden sympathischen Frauen Angelita Eriksen und Tamara Singer ihr Startup Lofoten Seaweed gegründet. Ihre Idee: Das bisher noch nicht genutzte Potential des wild vor den Küsten der Lofoten wachsenden Seaweeds zu nutzen – einerseits roh im getrockneten Zustand, andererseits fein gemahlen in kulinarischer Kombination mit Meersalz, Schokolade und Pasta, aber auch als Ingredienz von Beauty-Produkten.
Tamara & Angelita: Die beiden Gründerinnen
Angelita wurde in einem kleinen Fischerdorf auf den Lofoten geboren. Dort, wo schon ihr Vater Fischer war. Ihm hat sie es zu verdanken, dass sie die arktischen Gewässer und Küsten vor den Lofoten wie ihre Westentasche kennt. In Neuseeland, also am anderen Ende der Welt, standen bei Tamaras japanischer Mutter fast täglich Algen und Seetang auf dem Speiseplan. Eine Physiotherapie-Ausbildung in Australien, zehn Jahre Freundschaft und zahlreiche Reisen später entwickelten die beiden Frauen ihre Seaweed-Produkte – aus dem perfekten Zusammenspiel von Angelitas Wissen über das Meer und Tamaras Know-how über die japanische Algenküche.
Vom Seaweed zum Superfood
Alle Unterwasser-Pflanzen werden von Tamara und Angelita „wild-harvested“. Sprich direkt dort von Hand geerntet, wo sie in den rauen, glasklaren Gewässern vor den nordnorwegischen Lofoten wild wachsen. Anschließend wird jedes einzelne Blatt in der „Factory“ noch einmal sorgfältig kontrolliert und sortiert. Erst dann kommen Seetang und Algen – je nach Art zwischen 12 und 48 Stunden – zum Trocknen in einen eigens entwickelten Trocknungsraum.
Die Produkte von Lofoten Seaweed
Die Basis des Sortiments von Lofoten Seaweed bilden die verschiedenen Algen- und Seetang-Sorten in ihrer ganz ursprünglichen, getrockneten Form. Fein gemahlen findet sich ein geschmacklich spannender Vierer-Mix aus Nabel-Purpur-, Lappen-, Zucker- und Flügeltang im Produkt Simply Seaweed. Besonders beliebt, weil wie Salz zu verwenden, sind die verschiedenen Salz-Produkte, die mit Seaweed aromatisiert sind: Da wäre einmal das Truffle Seaweed Salt, das durch den feinen Trøffeltang einen überraschenden Trüffel-Geschmack bekommt. Das Taresalt, das mit getrocknetem und gemahlenem Flügel- und Zuckertang gemischt wird. Das Salz mit dem Namen Lofoten Umami hält, was es verspricht: Nämlich Umami – jene herzhafte, vollmundige, fünfte Geschmacksrichtung. Die Basis dafür bilden feinstes norwegisches Meersalz, das mit getrocknetem, gemahlenem Zucker-, Nabel-Purpur-, Flügel- und Lappentang sowie mit Flocken vom lofotischen Stockfisch vermischt wird. Dazu gesellen sich noch Sesam, Zucker und Essig. Die Seaweed Pasta ist ein Muss für jeden Nudel-Fan. Neben den salzigen Spezialitäten finden sich im Sortiment von Lofoten Seaweed aber auch zwei Schokoladen: Eine weiße Schokolade mit Himbeeren und Lappentang sowie eine dunkle Schokolade mit Zuckertang. Ein salzig-süßer Hochgenuss! Last but not least: Die Lofoten Seaweed Soap, die aus 100 % biologischen Zutaten aus Norwegen von der Manufaktur „Arctic Origins“, die ihren Sitz ebenfalls auf den Lofoten in der Stadt Harstad hat, hergestellt wird.
Lofoten Seaweed Sweet Kombu (Saccharina latissima), Blätter, getrocknet 
Lofoten Seaweed Dulse (Palmaria palmata), Blätter, getrocknet 
Lofoten Seaweed Kombu (Laminaria digitata), Blätter, getrocknet 
Lofoten Seaweed Wakame (Alaria esculenta), Blätter, getrocknet 
Lofoten Seaweed Dark Chocolate 64 % Manjari with Sweet Kombu Seaweed 
Lofoten Seaweed Raspberry White Chocolate with Dulse Seaweed 
