NinaiLofoten.com is an online store based in Austria. The prices displayed in the store are inclusive of Austrian VAT. Due to the new VAT regulations applicable to online trade to end customers in the European Union since July 1, 2021, the applicable tax rates for the country of delivery will be adjusted during the order process in the shopping cart and charged upon order completion.

Lofoten Seaweed Sweet Kombu (Saccharina latissima), leaves, dried

€7.53 *
Content: 25 Gramm (€301.20 * / 1000 Gramm)

Prices incl. VAT plus shipping costs

Ready to ship today,
Delivery time appr. 1-3 workdays

Stock: 13 units in stock

Inhalt:

Algae types: Sweet Kombu
Good to know: wild growing, from arctic waters, sustainable, vegan, gluten free
Flavor & Consistency: delicate and crunchy texture, slightly sweet taste, Contains glutamic acid and thus enhances the natural taste of other ingredients, has a slight thickening effect
Order number: 3110135BAG25
Die "zuckersüße" Alge ist absolut vielseitig einsetzbar, immer wenn es darauf ankommt, den Geschmack zu verstärken
#NinaILofoten
 
Order number Picture Variant Price Delivery Quantity
3110135BAG25
Lofoten Seaweed Sweet Kombu (Saccharina latissima), leaves, dried
Inhalt: 25 g
€7.53 *
Content: 25 g   ( €301.20 * / 1000 g )

Ready to ship today,
Delivery time appr. 1-3 workdays


In stock: 13
Lofoten Seaweed Sweet Kombu (Saccharina latissima), leaves, dried
€7.53 *
Content: 25 g   ( €301.20 * / 1000 g )

Ready to ship today,
Delivery time appr. 1-3 workdays


In stock: 13
Sweet Kombu / Sugar Kelp / Sukkertare / Zuckertang / Saccharina latissima von Lofoten Seaweed... more

Sweet Kombu / Sugar Kelp / Sukkertare / Zuckertang / Saccharina latissima von Lofoten Seaweed

Mit seinen gewellten Kanten und seiner markanten Oberfläche, die an Krokodil-Leder erinnert, lässt sich der Zuckertang ganz leicht von anderen Seetang- und Algen- Arten unterscheiden. Auf einem dünnen, relativ kurzen Stiel sitzen die gelb-braunen, bandförmigen Blätter. Außerdem haben wir es hier mit einem flotten Riesen unter den Algen zu tun: Bis zu vier Meter Länge und über einen halben Meter Breite erreicht diese Unterwasser-Pflanze von den Wurzeln bis zu den Blattspitzen. Und das in einem rasanten Tempo – gilt diese Braunalge doch als eine der am schnellsten wachsenden Meeresalgen. 

Der Zucker aus dem Meer

Was den Geschmack betrifft, wird der Zuckertang seinem Namen gerecht: Denn die Pflanze produziert einen Stoff namens „Mannitol“, der für eine angenehme Süße sorgt. Deshalb eignet sich der Zuckertang auch ganz hervorragend für die Kombination mit Schokolade, für die Verwendung in Desserts oder Kuchen. Aber auch mit Nüssen und getrockneten Früchten harmonisiert der Tang hervorragend. Eingeweicht und gekocht wird aus dem Sugar Kelp ein leichter Sud mit einem runden Umami-Aroma. Natürlich kann man auch das ganze Blatt verwenden – zum Beispiel als Wrap, in dem man Gemüse, Fleisch oder Fisch dämpft. So werden die vorhandenen Aromen auf natürliche Art und Weise verstärkt. Und last but not least gilt der süße Sukkertare als gesundes Nahrungsmittel, da er einen hohen Proteingehalt und einen geringen Fettanteil aufweist.

Lofoten Seaweed: Das Plus an Geschmack und Genuss!

Dass Algen und Seetang voller positiver Eigenschaften stecken, haben Tamara Singer und Angelita Eriksen schon vor einigen Jahren entdeckt und haben im Jahr 2016 „Lofoten Seaweed“ gegründet! Die beiden Power-Frauen haben erkannt, dass die natürlich nachwachsende Ressource Seaweed nicht nur hervorragend schmeckt, sondern dass die Meeres-Gewächse unschlagbare Vitamin- und Mineralstofflieferanten sind: Neben Zink und den Vitaminen A, C, E und B12 enthalten Algen auch das Spurenelement Jod. Dieses findet sich ansonsten in größeren Mengen lediglich in Fisch und Meeresfrüchten. Aber vor allem punkten die verschiedenen Algen- und Seetang-Sorten, die in den kristallklaren, eisigen Gewässern vor norwegischen Lofoten-Inseln wachsen mit ihren vielfältigen Aromen: Setzt man eine Suppe mit Fingertare an, bekommt diese einen einzigartigen Umami-Geschmack. Die süßliche Geschmackskomponente des Lappentangs macht ihn zur idealen Zutat für Desserts oder Schokoladen. Frittiert man ihn allerdings schmeckt er wie Speck. Getrocknetes

Truffle Seaweed über Pasta oder Risotto gestreut macht seinem Namen alle Ehre. Auch beim Zuckertang hält der Name, was er verspricht: Ideal mit Schokolade, in Desserts oder Kuchen, aber auch als Wrap, in dem man Gemüse, Fleisch oder Fisch dämpft. Flügeltang schmeckt einfach nach Meer – nach einer frischen, salzigen, Prise Ozean mit einer leicht nussigen Note – perfekt in Suppen, Salaten oder Eintöpfen. Die Nori-Alge, die man sonst von Sushi & Co. kennt, passt hervorragend zu Reis-Gerichten, kann aber auch in Suppen, Marinaden und Salaten oder als Zutat für Brot und Kuchen verwendet werden. Egal, in welcher Form – getrocknet und pur in verschiedenen Stärken gemahlen, vermischt mit hochwertigem Meersalz oder aber auch als Bestandteil von Pasta, Schokolade, Seife und Kerzen – Algen sorgen immer für ein Plus an Geschmack und Genuss!

Related links to "Lofoten Seaweed Sweet Kombu (Saccharina latissima), leaves, dried"
Lofoten Seaweed In 2016 the two friendly women Angelita Eriksen and Tamara Singer founded... more

Lofoten Seaweed

Lofoten Seaweed

Lofoten Seaweed

In 2016 the two friendly women Angelita Eriksen and Tamara Singer founded their startup Lofoten Seaweed. Their idea was to exploit the untapped potential of seaweed, which grows wild off the coasts of Lofoten - raw in its dried state and finely ground in culinary combinations with sea salt, chocolate and pasta, but also as an ingredient in beauty products.

Tamara & Angelita: The two founders

Angelita was born in a small fishing village in Lofoten. Where her father was already a fisherman. Thanks to him, she knows the Arctic waters and coasts off Lofoten like the back of her hand. In New Zealand, at the other end of the world, Tamara's Japanese mother had algae and seaweed on her menu almost every day. A physiotherapy education in Australia, ten years of friendship and numerous journeys later, the two women developed their seaweed products - from the perfect interplay of Angelita's knowledge of the sea and Tamara's know-how of Japanese algae cuisine.

Nina-i-Lofoten-Angelita-und-Tamara-am-Felsen-mit-Gischt

From Seaweed to Superfood

All underwater plants are wild-harvested by Tamara and Angelita. They are harvested directly by hand where they grow wild in the rough, crystal clear waters off the north Norwegian coast of Lofoten. Each individual leaf is then carefully checked and sorted again in the "factory". Only then are seaweed and algae - depending on the species between 12 and 48 hours - dried in a specially developed drying room.

The products of Lofoten Seaweed

Lofoten Seaweed's range is based on the various algae and seaweed varieties in their original, dried form. Finely ground, the product Simply Seaweed contains an exciting four-pack mix of Arctic Nori, Dulse, Sugar Kelp and Winged Kelp. Particularly popular because how to use salt are the various salt products that are flavored with seaweed: There is the Truffle Seaweed Salt, which gets a surprising truffle taste from the fine Trøffeltang. Taresalt, which is mixed with dried and ground Winged Kelp and Sugar Kelp. The salt called Lofoten Umami delivers what it promises: Umami - that hearty, full-bodied, fifth taste. The basis for this is the finest Norwegian sea salt, which is mixed with dried, ground Sugar Kelp, Arctic Nori, Winged Kelp and Dulse as well as flakes from the Lofoten stockfish. Sesame, sugar and vinegar are added. The Seaweed Pasta is a must for every pasta fan. In addition to the salty specialities, the Lofoten Seaweed range also includes two chocolates: A white chocolate with raspberries and Dulse and a dark chocolate with Sugar Kelp. A salty-sweet highlight! Last but not least: The Lofoten Seaweed Soap, which is made from 100% organic ingredients from Norway by the manufacturer "Arctic Origins", which is also based in Lofoten in the city of Harstad.

Zu den Details. more
Good to know: wild growing, from arctic waters, sustainable, vegan, gluten free
Flavor & Consistency: delicate and crunchy texture, slightly sweet taste, Contains glutamic acid and thus enhances the natural taste of other ingredients, has a slight thickening effect
Algae types: Sweet Kombu
Jod: 17 mg pro 100 g
Latin name: Saccharina latissima
Englische Bezeichnung: Sweet Kombu / Sugar Kelp
Deutsche Bezeichnung: Zuckertang
Norwegian name: Sukkertare
Nährwertangaben... mehr
Nutrition information

Per 100 g

Brennwert Kj 811,000 kj
Brennwert Kcal 194,000 Kcal
Fett 1,070 g
Kohlenhydrate 27,500 g
Fibres 30,200 g
of which sugar 0,070 g
Proteins 3,690 g
Salt 11,750 g
Iodine 0,620 mg

Per serving (5 g)

Brennwert Kj 40,550 kj
Brennwert Kcal 9,700 Kcal
Fett 0,050 g
Kohlenhydrate 1,380 g
Fibres 1,510 g
of which sugar 0,000 g
Proteins 0,180 g
Salt 0,590 g
Iodine 0,030 mg
Allergens
Traces of shellfish yes
Traces of codfish and stockfish yes
Traces of sesame seeds yes
Sulfite Nein
Name

Sweet Kombu (Saccharina latissima)

Ingredients

Sweet Kombu (Saccharina latissima), Blätter, getrocknet Sweet Kombu sind von Natur aus reich an Jod. Übermäßiger Verzehr kann zu Fehlfunktionen der Schilddrüse führen. Die EFSA (European Food Safety Authority) empfiehlt für Erwachsene eine Obergrenze von 0,6 mg Jod pro Tag. Es wird empfohlen, max. 5 - 10 g getrocknete Arame-Meeresalge / Tag zu verzehren.

Distributor

Lofoten Seaweed Company AS

Country of origin

Norwegen

Read, write and discuss reviews... more
Customer evaluation for "Lofoten Seaweed Sweet Kombu (Saccharina latissima), leaves, dried"
Write an evaluation
Evaluations will be activated after verification.

The fields marked with * are required.

Lofoten Seaweed Wakame (Alaria esculenta), leaves, dried Lofoten Seaweed Wakame (Alaria esculenta), leaves, dried
Content 25 Gramm (€301.20 * / 1000 Gramm)
€7.53 *
Lofoten Seaweed Ocean Truffle (Vertebrata lanosa), dried Lofoten Seaweed Ocean Truffle (Vertebrata lanosa), dried
Content 15 Gramm (€1,083.33 * / 1000 Gramm)
€16.25 *
Lofoten Seaweed Kombu (Laminaria digitata), leaves, dried Lofoten Seaweed Kombu (Laminaria digitata), leaves, dried
Content 35 Gramm (€215.14 * / 1000 Gramm)
€7.53 *
Lofoten Seaweed Dulse (Palmaria palmata), leaves, dried Lofoten Seaweed Dulse (Palmaria palmata), leaves, dried
Content 25 Gramm (€432.00 * / 1000 Gramm)
€10.80 *
Lofoten Seaweed Dulse (Palmaria palmata), leaves, dried Lofoten Seaweed Dulse (Palmaria palmata), leaves, dried
Content 25 Gramm (€432.00 * / 1000 Gramm)
€10.80 *
Lofoten Seaweed Kombu (Laminaria digitata), leaves, dried Lofoten Seaweed Kombu (Laminaria digitata), leaves, dried
Content 35 Gramm (€215.14 * / 1000 Gramm)
€7.53 *
Lofoten Seaweed Wakame (Alaria esculenta), leaves, dried Lofoten Seaweed Wakame (Alaria esculenta), leaves, dried
Content 25 Gramm (€301.20 * / 1000 Gramm)
€7.53 *
Lofoten Seaweed Body Soap Lofoten Seaweed Body Soap
Content 100 Gramm (€109.00 * / 1000 Gramm)
€10.90 *
Lofoten Seaweed Lofoten Umami Lofoten Seaweed Lofoten Umami
Content 40 Gramm (€379.00 * / 1000 Gramm)
€15.16 *
Lofoten Seaweed Taresalt Lofoten Seaweed Taresalt
Content 45 Gramm (€167.33 * / 1000 Gramm)
From €7.53 *
Lofoten Seaweed Levebrød (Alaria esculenta), Wakame gemahlen Lofoten Seaweed Levebrød (Alaria esculenta), Wakame gemahlen
Content 40 Gramm (€215.50 * / 1000 Gramm)
From €8.62 *
Lofoten Seaweed Ocean Truffle (Vertebrata lanosa), dried Lofoten Seaweed Ocean Truffle (Vertebrata lanosa), dried
Content 15 Gramm (€1,083.33 * / 1000 Gramm)
€16.25 *
Lofoten Seaweed Truffle Seaweed Salt Lofoten Seaweed Truffle Seaweed Salt
Content 60 Gramm (€252.67 * / 1000 Gramm)
€15.16 *
Lofoten Seaweed Simply Seaweed Lofoten Seaweed Simply Seaweed
Content 40 Gramm (€351.75 * / 1000 Gramm)
€14.07 *
Lofoten Seaweed - Geschenkbox "Napp" Lofoten Seaweed - Geschenkbox "Napp"
Content 1 Stück
€39.90 *
Lofoten Seaweed Kombu (Laminaria digitata), leaves, dried Lofoten Seaweed Kombu (Laminaria digitata), leaves, dried
Content 35 Gramm (€215.14 * / 1000 Gramm)
€7.53 *
Lofoten Seaweed Ocean Truffle (Vertebrata lanosa), dried Lofoten Seaweed Ocean Truffle (Vertebrata lanosa), dried
Content 15 Gramm (€1,083.33 * / 1000 Gramm)
€16.25 *
Lofoten Seaweed Wakame (Alaria esculenta), leaves, dried Lofoten Seaweed Wakame (Alaria esculenta), leaves, dried
Content 25 Gramm (€301.20 * / 1000 Gramm)
€7.53 *
Lofoten Seaweed Truffle Seaweed Salt Lofoten Seaweed Truffle Seaweed Salt
Content 60 Gramm (€252.67 * / 1000 Gramm)
€15.16 *
Lofoten Seaweed Geschenkbox "Lofoten" Lofoten Seaweed Geschenkbox "Lofoten"
Content 1 Stück
€119.00 *
Lofoten Seaweed Dulse (Palmaria palmata), leaves, dried Lofoten Seaweed Dulse (Palmaria palmata), leaves, dried
Content 25 Gramm (€432.00 * / 1000 Gramm)
€10.80 *
Lofoten Seaweed Body Soap Lofoten Seaweed Body Soap
Content 100 Gramm (€109.00 * / 1000 Gramm)
€10.90 *
Lofoten Seaweed Lofoten Umami Lofoten Seaweed Lofoten Umami
Content 40 Gramm (€379.00 * / 1000 Gramm)
€15.16 *
Lofoten Seaweed Dark Chocolate 64 % Manjari with Sweet Kombu Seaweed Lofoten Seaweed Dark Chocolate 64 % Manjari with Sweet Kombu Seaweed
Content 70 Gramm (€141.43 * / 1000 Gramm)
€9.90 *
Lofoten Seaweed Raspberry White Chocolate with Dulse Seaweed Lofoten Seaweed Raspberry White Chocolate with Dulse Seaweed
Content 70 Gramm (€141.43 * / 1000 Gramm)
€9.90 *
Lofoten Seaweed Simply Seaweed Lofoten Seaweed Simply Seaweed
Content 40 Gramm (€351.75 * / 1000 Gramm)
€14.07 *
Viewed